A sosit, în sfârşit, sezonul grătarelor în aer liber, al poveştilor spuse în jurul jarului şi al paharelor înălţate între prieteni. Dacă aveţi grătarul încins şi invitaţii pregătiţi, dar încă vă întrebaţi ce vinuri să alegeţi pentru a însoţi perfect preparatele, vă ajutăm noi!
Mai jos găsiţi un ghid rapid pentru asocieri reuşite, împreună cu câteva recomandări de vinuri excepţionale din selecţia Unvinpezi.ro.
Vinuri roşii, pline de caracter pentru preparatele din carne roşie
Carnea roşie şi vinul roşu sunt o combinaţie clasică şi echilibrată. Grăsimile şi aromele puternice ale cărnii temperează taninurile vinului, în timp ce vinul intensifică savoarea şi scoate în evidenţă condimentele folosite la gătit. Pentru un pairing reuşit, puteţi alege un Tempranillo, un Sangiovese, un Chianti sau un Shiraz, dar opţiunile nu se opresc aici!
De exemplu, puteţi alege Cubardi Primitivo 2022 sau Aguaribay Malbec 2020.
Vinuri albe seci, roze-uri mai corpolente sau roşii mai lejere pentru preparatele din carne de porc
Cel mai adesea, la grătar pregătiţi cotlete, ceafă sau coaste de porc, savurate alături de diverse sosuri aromate. Carnea de porc are o textură mai fermă decât cea de pasăre, iar alegerea vinului potrivit depinde mult de particularităţile preparatului. Un vin bine ales va echilibra atât gustul cărnii, cât şi aromele sosurilor.
Dacă, de exemplu, gătiţi o carne de porc mai slabă, un vin alb intens, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc, ar fi ideal. Pentru coastele de porc sau alte preparate mai bogate, vă recomandăm un roze sec sau un vin roşu mai lejer, care să nu acopere savoarea cărnii.
Pentru preparatele la grătar din carne de porc puteţi pune pe listă La Migdali Chardonnay 2023, Rutini Chardonnay 2022 sau Vigneron Pinot Noir Bio 2018.
Vinuri variate, în funcţie de peştele ales
Grătarul de 1 Mai poate include nu doar fripturi, ci şi preparate din peşte, iar în acest caz, vinul potrivit se alege în funcţie de tipul de peşte. Astfel, pentru peştii albi şi mai uşori, precum păstrăvul, dorada sau bibanul, este recomandat să alegeţi vinuri albe seci.
Pentru peştii mai graşi, cum ar fi calcanul sau crapul, vă recomandăm un vin alb mai intens şi mai corpolent, precum Feteasca Regală, Chardonnay sau Sauvignon Blanc.
Somonul, cu o textură mai fermă şi un conţinut mai ridicat de grăsime, se potriveşte perfect atât cu vinurile albe seci şi corpolente — ca cele menţionate mai sus — cât şi cu vinuri roze seci.
Dacă până acum, în cazul peştelui, am asociat vinuri albe sau roze, tonul face excepţie. Acesta este considerat un peşte cu carne roşie, aşa că se potriveşte cel mai bine cu un vin roşu sec, mai lejer, sau cu un vin roze sec.
În funcţie de situaţie, pentru peşte puteţi alege Jelna Amprenta Transilvaniei Sauvignon Blanc 2024 sau Rapaura Sauvignon Blanc Classic 2023.
Vinuri albe şi roze pentru preparatele la grătar din carne de pui
Pentru carnea de pui, este recomandat să alegeţi vinuri care nu încarcă gustul, ci pun în valoare aromele preparatului şi ale condimentelor folosite. Tocmai de aceea, pentru puiul la grătar sunt ideale vinurile albe şi roze seci, precum Feteasca Regală, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer sau White Zinfandel.
Experţii Unvinpezi.ro vă recomandă Cuvee Alexis 2024, Prince Mircea Cuvee D'Excellence 2024 sau Iordache 2024.
De 1 Mai sărbătoriţi cu vinuri excelente la preţuri speciale
Descoperiţi ofertele noastre la peste 300 de etichete selecţionate de experţii în vinuri şi o colecţie rafinată de băuturi spirtoase. Dacă sunteţi membri în Club, beneficiaţi de avantaje exclusive: extra reduceri şi livrare gratuită la orice comandă. Iar dacă nu faceţi încă parte din Club, acum este momentul perfect să vă alăturaţi şi să primiţi un pachet cadou cu 4 sticle de vin premium, ales special pentru dumneavoastră!
Unvinpezi.ro este platforma dedicată celor pasionaţi de vin, punând la dispoziţie o gamă largă de vinuri atent selecţionate de o echipă de experţi. În fiecare zi, site-ul oferă un vin premium cu cel mai mic preţ din online-ul românesc, garantând astfel un standard înalt de calitate şi accesibilitate pentru clienţi.
(Articol susţinut de Unvinpezi.ro)
Articolul de mai sus este destinat exclusiv informării dumneavoastră personale. Dacă reprezentaţi o instituţie media sau o companie şi doriţi un acord pentru republicarea articolelor noastre, va rugăm să ne trimiteţi un mail pe adresa abonamente@news.ro.
