Diana Pavelescu, Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, cu o experienţă de peste 15 ani în industria viticolă, a început colaborarea cu Unvinpezi.ro în martie 2020.
Cu un palmares impresionant de jurizări la concursuri internaţionale şi o prezenţă semnificativă în mediul online, Diana aduce o perspectivă valoroasă şi inspiraţională în fiecare recenzie pe care o scrie pentru Unvinpezi.ro.
Unvinpezi.ro: De când colaborezi cu Unvinpezi.ro şi cum a evoluat această colaborare de-a lungul anilor?
Diana Pavelescu: Am început colaborarea cu Unvinpezi.ro în martie 2020, chiar la începutul pandemiei. Această oportunitate a fost ca o gură de aer proaspăt într-o perioadă în care eram cu toţii izolaţi în case, oferindu-mi un refugiu creativ şi o modalitate de a mă detaşa de la situaţia globală. În cei patru ani care au trecut, cine ar fi crezut că atât de repede, fiecare recenzie scrisă a fost o ocazie de a descoperi noi vinuri şi de a împărtăşi aceste descoperiri cu o comunitate din ce în ce mai numeroasă şi mai entuziastă.
Unvinpezi.ro: Ce crezi că are Unvinpezi.ro diferit de celelalte site-uri de profil?
Diana Pavelescu: Unvinpezi.ro se distinge prin faptul că oferă evaluările unor profesionişti şi cunoscători în domeniul vinului, lucru rar întâlnit pe alte platforme similare. Acest aspect asigură că fiecare vin listat este de o calitate superioară, ceea ce creează o experienţă de încredere pentru consumatori. Este un sentiment minunat să ştiu că părerea mea contează şi că pot influenţa alegerile oamenilor în materie de vinuri. De asemenea, apreciez faptul că pe acest site nu se listează vinuri de calitate îndoielnică, oferindu-mi mereu încredere că voi avea parte de experienţe pozitive.
Unvinpezi.ro: Ne poţi oferi un top 3 vinuri pe care le-ai încercat de-a lungul acestor ani?
Diana Pavelescu: Desigur, am avut ocazia să degust multe vinuri remarcabile, dar trei dintre ele mi-au rămas în mod special în memorie: Negru de Drăgăşani 2019 de la Avincis, un vin complex şi elegant care reuşeşte să îmbine tradiţia cu inovaţia; Catena Malbec 2019, un vin argentinian robust şi intens, plin de arome de fructe negre şi condimente; şi Philipponnat Champagne Brut, o şampanie rafinată, cu o perlaj fin şi arome delicate de citrice şi pâine prăjită. Fiecare dintre aceste vinuri reprezintă o experienţă unică şi memorabilă.
Unvinpezi.ro: Ce face vinul diferit de alte băuturi alcoolice şi de ce îţi place să scrii despre vin?
Diana Pavelescu: Vinul este mult mai mult decât o simplă băutură alcoolică; este un aliment cu o poveste fascinantă. Fiecare sticlă de vin poartă în ea amprenta locului de origine, a climatului şi a anului de recoltă. De exemplu, într-un an cald, aromele de fructe vor fi mai coapte şi intense, iar vinul va avea un corp mai plin şi un nivel mai ridicat de alcool. Într-un an rece, vinul va fi mai zvelt, cu o aciditate mai pronunţată şi arome mai verzi. Această diversitate şi complexitate fac din vin o experienţă senzorială unică, care merită povestită şi împărtăşită. Îmi place să scriu despre vin tocmai pentru că fiecare sticlă are o poveste de spus, iar eu mă simt privilegiată să pot aduce aceste poveşti în faţa cititorilor.
Unvinpezi.ro: Care a fost cea mai memorabilă/interesantă/amuzantă experienţă legată de vin pe care ai avut-o în cadrul colaborării cu Unvinpezi.ro?
Diana Pavelescu: Haha, am avut câteva aventuri legate de respectarea termenelor limită de transmis. Una dintre cele mai memorabile a fost când eram plecată din ţară şi urma să revin cu o seară înainte de listarea vinului. Planul era să degust vinul imediat ce ajungeam acasă, dar lucrurile nu au mers conform planului. Avionul a avut întârziere şi mi-am dat seama că am uitat vinul la birou. Am luat un Uber direct de la aeroport, m-am oprit la birou, am recuperat vinul şi, noroc că era roşu şi nu trebuia răcit, am ajuns acasă după miezul nopţii. L-am deschis imediat şi am început să scriu despre el. A fost o noapte agitată, dar vinul a meritat cu siguranţă tot efortul depus!
Unvinpezi.ro: Există un vin anume pe care l-ai recomanda mereu, indiferent de ocazie? De ce?
Diana Pavelescu: Aş recomanda întotdeauna vinurile spumante. Sunt incredibil de versatile şi potrivite pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o cină festivă sau pur şi simplu o seară relaxantă acasă. Vinurile spumante aduc mereu un plus de eleganţă şi sărbătoare, fiind perfecte pentru a acompania o varietate de preparate culinare. Fiecare pahar de spumant are capacitatea de a transforma momentul într-o ocazie specială.
Unvinpezi.ro: Ce tendinţe observi în lumea vinului şi cum crezi că vor evolua acestea în următorii ani?
Diana Pavelescu: În ultimii ani, am observat o creştere semnificativă a consumului de vinuri spumante şi albe, în timp ce vinurile rose şi roşii rămân stabile. Această tendinţă se aliniază cu preferinţele internaţionale, unde vinurile spumante câştigă tot mai mult teren. În România, însă, este mai dificil de cuantificat consumul exact, deoarece o mare parte din vinuri sunt produse pentru consum propriu. Cred că în viitor vom vedea o diversificare şi mai mare a ofertei de vinuri, cu o atenţie sporită asupra calităţii şi sustenabilităţii.
Unvinpezi.ro: Ce sfaturi ai pentru cineva care doreşte să înceapă să exploreze lumea vinului? Dar pentru un “profesionist”?
Diana Pavelescu: Pentru cei care sunt la început de drum în explorarea lumii vinului, le recomand să înceapă cu un curs de iniţiere. Acesta le va oferi o bază solidă de cunoştinţe şi le va arăta cum să evalueze vinurile în mod corect. Este important să rămână deschişi şi curioşi, să nu se lase intimidaţi de complexitatea domeniului şi să-şi dezvolte propriile preferinţe. Pentru profesionişti, nu îmi permit să dau sfaturi directe, dar îi încurajez să abordeze evaluarea vinurilor cu respect şi atenţie. Fiecare vin are calităţile sale şi este important să le scoatem în evidenţă, în loc să ne concentrăm pe defecte. Diversitatea gusturilor face ca fiecare vin să-şi găsească admiratori.
Unvinpezi.ro: O urare pentru Unvinpezi.ro?
Diana Pavelescu: La mulţi ani plini de vinuri excelente! Viaţa este prea scurtă pentru a bea vin prost, aşa că vă doresc să continuaţi să aduceţi în faţa consumatorilor vinuri de calitate. Să aveţi vânzări mari şi consumatori activi, care să ofere feedback valoros la evaluările noastre. Mulţumesc pentru oportunitatea de a face parte din această comunitate minunată!
Începând din 2012, ne mândrim să oferim vinuri de calitate, atent selecţionate de echipa noastră de 15 experţi. Ciocnim un vin în cinstea fiecărui iubitor de gusturi fine care se alătură comunităţii noastre de pasionaţi. Acum, sărbătorim 12 ani de la lansare cu 12 zile de reduceri şi cadouri excepţionale!
Comandă orice vin în perioada 1-12 iulie şi beneficiază de transport gratuit, plus şansa de a câştiga unul dintre cele 24 de premii. Profită de 12% reducere la toate vinurile, iar dacă eşti membru în Club, ai încă 10% reducere la finalizarea comenzii. Alege vinul zilei la cel mai bun preţ online sau orice altă etichetă recomandată de specialiştii noştri.
Articolul de mai sus este destinat exclusiv informării dumneavoastră personale. Dacă reprezentaţi o instituţie media sau o companie şi doriţi un acord pentru republicarea articolelor noastre, va rugăm să ne trimiteţi un mail pe adresa abonamente@news.ro.
